Nguyên Liệu
500 gam tôm bạc size L
100 gam bột chiên dòn ( all purpose seasoning flour )
2 cây cải xà lách tùy thích dùng trộn salad
1 củ cà rốt
3 củ hành tím
1 muỗng cafe bột cari loại trộn sẳn trong bịch
Xốt Mayonaise loại trộn sẳn đựng trong chai.
Chế Biến
Củ hành thái mõng theo chiều ngang .
Xà lách bỏ bớt vỏ ngoài màu xanh lấy phần hơi non một chút . Rữa sạch để ráo thái nhỏ chiều ngang .
Củ cà rốt chia làm ba phần . Hai phần bào mõng sau đó thái mõng theo chiều dài .trộn thật đều xà lách và cà rốt và cho vào một dĩa dạng hạt xoài .
Phần cà rốt còn lại thái hạt lựu như khi pha chế nước chấm .
Tôm bóc vỏ chẻ trên sóng lưng hơi sâu một chút rút sạch chỉ .Cho tôm vào tô cùng củ hành tím thái mõng , hai muỗng cafe bột ngọt hoặc gia vị , ít tiêu trắng xay nhuyễn trộn thật đều .Để trong một giờ cho thấm gia vị.
Cho bột chiên vào một tô chẹt cùng một muỗng cafe cari trộn thật đều . Dùng kẹp gấp dài gấp từng con tôm cho vào bột chiên trộn thật đều .
Bật lửa cho chảo lên bếp , cho chừng 5 muỗng canh dầu chiên vào . Khi dầu nóng thì giảm lửa nhỏ lại .Gấp tôm cho vào chảo chiên .
Tôm vàng gắp ra cho lên một dĩa đã lót giấy thấm dầu .
Dùng sốt Mayonaise rưới đều theo vòng tròn lên hổn hợp salad và cho tôm lên trên .
Rắt phần cà rốt thái hạt lựu lên trên cùng để trang trí . Trộn đều lên và ăn nóng . Chấm thêm tương ớt , tùy thích .
Song Nhi
*: Riêng phần bột cari không thích thì không cho vào bột chiên .
Nếu thích ăn trứng cá hồi thì rắt trứng cá lên thay cho phần cà rốt thái hạt lựu .
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
